Економіка запобігання пошкодженню та синцям картоплі

Економіка збиток і синці попередження

Сиріння картоплі є серйозною проблемою у виробництві картоплі у всьому світі. Пошкоджена картопля, що йде на зберігання, може спричинити погіршення всього врожаю. Картопля, пошкоджена під час операцій з обробкою, відкине переробники, які шукають ідеальний матеріал для виготовлення ідеальних картопляних продуктів. Оцінки свідчать, що понад 60% деяких культур пошкоджено певним чином, що призводить до фінансових втрат, що наштовхуються на мільярди, та масових втрат урожаю. Вплив таких втрат на будь-який бізнес, пов'язаний з картоплею, не можна переоцінити.

Зменшення пошкоджень та синців

Досягнення найвищої якості у всіх видах умов збирання врожаю може бути важким, але показано, що обприскування туманом зменшує синці, особливо в сухих умовах, коли вальмонові котки, як правило, призводять до того, що картопля відскакує.

Тонкий розпилювач туману з форсунок у розпилювачі, розташованому над роликами, гасить і картоплю, і ролики в комбайні. Це змащує рух картоплі над валками та допомагає запобігти защемленню та пошкодженню.

Умови підйому можуть бути дуже різними, тому пристрій для запотівання, такий як Harvester Mister, має бути стандартним обладнанням, яке підходить для всіх комбайнів за будь-яких умов.

Моніторинг пошкоджень та синців

Величезні потенційні збитки, спричинені синцями, є явним стимулом для виробників та переробників контролювати синці, вживати профілактичних заходів та зменшувати їх втрати. Якщо рішення економічне щодо величини втрат, його слід схопити двома руками. Прикладом цього є електронна картопля, така як TuberLog. Якщо це регулярно використовувати, проблеми із забиттями, спричинені поганим технічним обслуговуванням машини або неправильними налаштуваннями, можуть бути швидко виявлені до того, як відбудеться більший збиток. Налаштування машини часто змінюються, але вплив на синці може не реалізуватися. Швидка перевірка за допомогою електронної картоплі може допомогти забезпечити роботу без синців та забезпечити спокій, що стандарти якості дотримуються.

TuberLog - це датчик удару, вбудований у синтетичну форму, що імітує розмір, форму, щільність та характеристики руху типової картоплі, що має розмір посуду. Він реєструє удари під час переміщення зі справжньою картоплею під час збирання та обробки та виявляє пошкодження та ушкодження деталей машин. Удари передаються миттєво через Bluetooth, щоб оператор міг негайно знайти джерело удару та змінити налаштування машини, щоб зменшити рівень удару та мінімізувати синці.

Вигоди використання електронної картоплі будуть зрозумілі виробникам, виробникам та переробникам завдяки збільшенню рентабельності їх інвестицій у урожай картоплі та утриманню ключових споживачів завдяки постійному постачанню картоплі високої якості. Виробники збиральної та післязбиральної техніки можуть отримати вигоду, маючи змогу продемонструвати рівень якості картоплі, що проходить через їх машини, та допомогти користувачам налаштувати їх на оптимальну роботу. Конструкції машин також можна вдосконалити, використовуючи електронну картоплю для виявлення значних рівнів впливу. Агрономи та консультанти з питань врожаю часто використовують електронну картоплю, щоб порадити щодо ідеальних налаштувань машини для виробництва без синців та зібрати докази щодо дотримання процедур контролю якості. На більш широкому фронті фахівці з досліджень і розробок можуть дослідити матеріали та методи обробки, які зменшують ризик пошкодження картоплі та визначають порогові значення ризику пошкодження внаслідок сили удару картоплі різних сортів та різних умов вирощування та зберігання.

Оцінка синяка картоплі

Різні сорти або один і той же сорт при різних температурах можуть мати синці при різному рівні удару. Коли картопля забита, фізичні наслідки не видно відразу. Відбувається біохімічна реакція, яка поступово викликає зміну кольору в місці удару. У прохолодних сухих умовах цей ефект може зайняти кілька днів.

Картопляний гарячий ящик призначений для прискорення цього часу реакції шляхом створення теплих, вологих умов для швидшого розвитку синців. Оптимальний розвиток синців при температурі 30 ° C і відносній вологості 97% протягом 12 годин. Якщо тестування на синці за допомогою гарячої коробки використовується разом з електронною картоплею, вплив, виміряний електронною картоплею під час збирання врожаю або сортування, може бути ефективно відкалібрований шляхом їх співвідношення з рівнем синців, що виникають у гарячій коробці. Це дозволяє вживати заходів швидше, що призводить до зменшення пошкодженої та пошкодженої картоплі.

Контроль якості зберігається картоплі

Перш ніж зберігати картоплю, важливо знати кінцевий ринок та специфікації, що вимагаються цим ринком. Технічні характеристики залежатимуть від ряду заходів якості, таких як обробка шкіри, сухі речовини, колір мальків та вміст цукру. Посіви слід оцінювати щодо цих параметрів як до, так і під час зберігання. Неминуче наявність гнилі та хвороб або пошкоджень, спричинених синцями, матиме значний вплив як на результат зберігання, так і на здатність відповідати вимогам замовника.

Контроль якості - це інвестиція. Первинний огляд навантажень повинен включати використання гарячої коробки для перевірки на наявність пошкоджень синців та наявність гнилі. Це визначить, чи можна безпечно приймати вантажі на зберігання. Потрапляючи в магазин, слід проводити щомісячний моніторинг факторів, які можуть змінитися, таких як сходи, гниль, забарвлення мальків та певні захворювання на ваду.

Виявлення хвороб і гнилей до того, як вони стають очевидними, є значним викликом. Хоча гаряча коробка може створювати дуже точні умови температури і вологості, мало відомо про те, які саме комбінації цих факторів спричиняють більшість гнилей та хвороб, і які можна використовувати для прискорення їх появи до того, як картопля потрапить на зберігання. Наприклад, відомо, що рожева гниль процвітає при 25 ° C і може зайняти близько 3 днів для появи цієї температури, але рівень вологості, який її стимулює, і те, чи можна прискорити появу, - аспекти, які невідомі. Гаряча скринька є дуже корисним інструментом для виявлення відсутньої інформації, оскільки багато комбінацій умов можна випробувати протягом короткого періоду часу, але це, ймовірно, вимагає фінансування галузевих досліджень для створення базу даних такої інформації для широкого кола гнилей та хвороб.

Контроль температури та зберігання в бульбах

Точний контроль температури картоплі, що зберігається, є критичним для раннього попередження проблем якості, запобігання погіршенню якості продукту та підтримання правильної температури зберігання для різних ринків. Температура врожаю повинна бути якомога рівномірнішою, щоб мінімізувати ризик конденсації. Чим детальніше і частіше проводиться моніторинг температури, тим більше шансів на хороше управління магазином.

Для цього існує безліч систем, включаючи основні вимірювальні прилади, такі як термометри Т-подібної стрічки для вимірювання внутрішньої температури окремих бульб, постійно розташовані жорсткі або кабельні датчики температури, призначені для великих або коробчастих магазинів, а також віддалений моніторинг та автоматична вентиляція через Інтернет системи управління. Однією з таких систем є Barn Owl Wireless, яка, крім тригодинного моніторингу та реєстрації температур в урожаї та безперервної температури навколишнього середовища, а також подання даних як у графічному, так і в табличному форматі, також забезпечує можливість прив'язки вимірювань до автоматичного управління обладнанням. . Перевагами цього є зменшення енергоспоживання порівняно з ручними методами управління, підвищення ефективності контролю температури та можливість повного управління магазинами віддалено, без необхідності ручного керування обладнанням.

Як в коробках, так і в наливних магазинах, датчики бажано розташовувати у верхній і нижній частині стопки, причому більшість із них розташовані у верхній частині врожаю, а деякі біля основи. Читання слід проводити завжди в тих самих місцях, щоб вони показували фактичні зміни, а не різницю в розташуванні.

Оцінка якості після зберігання

Щоб уникнути проблеми з відмовою при доставці, важливо знати якість товару, перш ніж він вийде з магазину. Тести можуть включати тести на суху речовину, глюкозу та смак.

Вміст сухої речовини безпосередньо впливає на врожай обробленої картоплі, швидкість поглинання олії у смажених продуктах та текстуру вареної картоплі. Суха речовина також використовується як показник ризику синців, з високим рівнем, пов’язаним з більшим ушкодженням.

Суха речовина різниться між сортами, але суха речовина одного і того ж сорту може також змінюватися між сезонами в одній місцевості. Це може бути результатом відмінностей у часі посадки, вологості ґрунту та температури навколишнього середовища.

Суху речовину картоплі можна обчислити, оскільки велика дослідницька робота проводилася багато років тому, використовуючи випробування в духовці, які пов'язували щільність або питому вагу картоплі з їх сухою речовиною.

Влагомери, такі як Zeal та Weltech, використовують це співвідношення для відображення сухої речовини на паперовій шкалі або на екрані дисплея. Вони обидва покладаються на картоплю з негативною плавучістю (вони тонуть у воді), що створює контраст між силою вниз картоплі у воді та силою повітря вгору в поплавці ареометра або вагою в повітрі картоплі у футлярі ваги.

Вміст цукру відіграє важливу роль у кулінарній та технологічній якості бульб картоплі. Це також залежить від сорту, стиглості при збиранні та умовах зберігання. Вимірювання рівня глюкози, наприклад, за допомогою набору Glucolis Blue, може допомогти контролювати час збирання та температуру зберігання, щоб забезпечити точний контроль кольору хрусткої картоплі та картоплі фрі та визначити найкращий час для переміщення картоплі зі складу.